Top 5 comidas más típicas de Florencia

5 - Pappardelle al ragù di cinghiale

Los pappardelle son un tipo de pasta plana y larga sin relleno. Son parecidos a los tallarines (tagliattelle), pero bastante más anchos.

¿Y qué es eso de cinghiale? Jabalí. Hay varios platos típicos en Florencia con carne de este animal. Ya que en la zona hay bastantes jabalíes.

El ragù es un tipo de salsa compuesta de carne, tomate, verduras y especias. Podríamos decir que es parecido a una salsa de tomate casera (es mucho más natural que el típico tomate "frito" que compramos en España).

4 - Polpettone alla Fiorentina

Es un pastel de carne bovina. Lleva huevos, especias, queso parmesano, mortadela y harina. Se suele cubrir con tomate y un sofrito de verduras.

Este plato nació del ingenio de personas sin recursos, que combinaron toda la comida que tenían a ver qué salía.

3 - Bistecca alla fiorentina

Mi favorito. Bistec de carne de buey a la parrilla supertierno. Perfecto para los amantes de la carne de calidad.

El bistec suele pesar 1,2kg, así que es dificil quedarse con hambre. Esta carne es famosa a nivel mundial. Cuando la pruebes, entenderás por qué.

Solo hay un inconveniente: el precio. Unos 40/50 € solo por el bistec. Si vas justo de presupuesto, ya no te pillará de sorpresa.

2 - Cinghiale in dolceforte

Aquí viene un plato tradicional florentino bastante raro. Es carne de jabalí con un sofrito dulce de cebolla, uvas pasas, piñones, chocolate, zanahoria y especias.

Este plato típico de Florencia, lleva preparándose desde la época del Renacimiento y es típico de carnaval.

1 - Schiacciata fiorentina

La schiacciata es un bizcocho al horno que lleva: azúcar, huevos, harina, mantequilla, leche y especias. Vamos, lo ideal si estás a dieta.